Fit chlebek bananowy

Zrób ten fit chlebek bananowy jeśli masz w lodówce stare banany, do tego przepisu możesz wykorzystać także te czarne! Chlebek bananowy jest zdrowy bo nie zawiera rafinowanego cukru, a jest słodki. Dodatkowo, jeśli ktoś kocha słodkie, można dodać słodzik. Mój chlebek bananowy bezglutenowy będzie idealny dla uczulonych na gluten, ale nie tylko osoby z celiakią powinny unikać glutenu.

Dlaczego nie powinnaś jeść glutenu?

W dzisiejszych czasach naprawdę ciężko jest wyeliminować gluten zaopatrując się w klasyczne produkty w supermarkecie. Większość przetworzonych produktów ma w swoim składzie gluten, a jeśli nie, to zawiera cukier… co gorsze trudno stwierdzić.

Sprawdź: W jakich produktach znajdziesz cukier i nawet o tym nie wiesz?

Każdy pokarm może być czynnikiem zapalnym, jeśli organizm zinterpretuje go jako “obce” i jedną z grup tych pokarmów są produkty zawierające gluten. Żaden człowiek nie może w pełni strawić glutenu i gliadyny, białek występujących w zbożach. U każdego, białka te stymulują produkcję zonuliny, cząsteczek, które mogą powodować zwiększoną przepuszczalność jelit i stymulacje układu odpornościowego.

Zwiększona przepuszczalność jelit lub nieszczelność jelit pozwalają całym białkom pochodzącym z  żywności na przejście do krwi. Układ odpornościowy rozpoznaje te białka jako obce i pobudza odpowiedź immunologiczną. Te białka mogą działać poza jelitami, powodując lokalne stany zapalne.

Nie tylko choroba, ale i nietolerancja glutenu jest groźna!

Dieta wysoko przetworzona z dużą zawartością rafinowanych zbóż, cukru i tłuszczów trans, automatycznie przyczynia się do stymulowania układu odpornościowego i większej podatności na alergię i nietolerancje pokarmowe, w tym gluten. Warto więc przypatrywać się swojemu organizmowi podczas spożywania produktów zawierających dużą ilość glutenu i obserwować u siebie objawy nietolerancji:

• Problemy trawienne, takie jak gaz, wzdęcia, biegunki, zaparcia.
• Chroniczne zmęczenie lub uczucie zmęczenia po zjedzeniu posiłku zawierającego gluten
• Zdiagnozowane choroby autoimmunologicznej, takie jak Hashimoto, reumatoidalne zapalenie stawów, wrzodziejące zapalenie jelit, toczeń rumieniowaty, łuszczyca lub stwardnienie rozsiane.
• Objawy neurologiczne, takie jak zawroty głowy lub zaburzenia równowagi.
• Zaburzenia hormonalne – zespół policystycznych jajników, zespół napięcia przedmiesiączkowego lub niepłodność.
• Bóle głowy, migreny.
• Stan zapalny, obrzęk i ból stawów (palce, kolana i biodra).
• Zaburzenia nastroju, takie jak lęk, depresja, zmiany nastroju i zespół deficytu uwagi.

Fit chlebek bananowy bez glutenu

B:40 W:84 T:39 – 857 kcal – 2 porcje [1porcja B20 W42 T19 kcal]

Składniki:

• 220 g bananów
• 2 jajka
• 20 g odżywki białkowej
• 40 g mąki bezglutenowej
• szczypta sody
• 20 g masła
• 5 g orzechów
• 20 g mlecznej czekolady bez cukru

1. Białka jaja ubij na sztywno, opcjonalnie dodaj erytrytol, jeśli lubisz słodkie ciasta.
2. Żółtka, rozpuszczone masło i banana zblenduj.
3. Do ubitych białek dodaj przesianą przez sito mąkę i odżywkę.
4. Następnie dodaj masę bananowo-jajeczną i całość wymieszaj. Na końcu dodaj szczyptę sody i ponownie, delikatnie wymieszaj.
5. Całość przelej do formy i piecz w piekarniku ok. 20 minut w temp. 150-180 st C.
6. W połowie pieczenia, na wierzch dodaj posiekaną czekoladę i orzechy, dzięki temu nie opadną na dno ciasta.